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グレープフルーツのジャム

P1030066.jpg

先日、コストコで買ったグレープフルーツをジャムにしてみた。

グラニュー糖をグレープフルーツの3割程。

グレープフルーツの全量は2キロ近くあった。
デジタルスケールは振り切りました。

薄皮を剥いただけなので、まるごと。
食感がいいです。

殆んどが水分なので、半分近くまで煮詰めました。
煮詰めるほどグレープフルーツの味が濃厚になるようです。

ルビー種なので、色もきれいにでました。

これでしばらく朝のヨーグルトにかけるソースが出来ました。

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